La Biquerie

Amoureux de l’agriculture depuis toujours, Nathan a choisi de mêler passion et vie professionnelle. Après l’achat de sa maison, il décide d’accueillir des animaux et saisit l’opportunité d’acquérir un demi-troupeau de chèvres, soit 18 bêtes. Très vite, la production de lait commence, ouvrant la voie à ses premières expérimentations fromagères réalisées entièrement à la main.

Au départ, les fromages sont destinés à un usage personnel et partagés avec ses proches. Devant l’enthousiasme suscité par leurs saveurs, Nathan se lance dans un projet plus ambitieux : la création de La Biquerie, un laboratoire artisanal de transformation fromagère qui ouvre en juin 2025, à Maizières.

La Biquerie propose une gamme de fromages de chèvre frais et affinés, natures ou aromatisés. La commercialisation se fait principalement en vente directe à Maizières, avec notamment la possibilité de commander via un formulaire en ligne.

Les chèvres, élevées dans le respect de leur bien-être, sortent en extérieur dès que le temps le permet. Elles produisent du lait presque toute l’année, hormis deux mois de repos, garantissant ainsi une offre régulière de fromages frais.

À terme, Nathan envisage de diversifier sa production et, peut-être, d’agrandir légèrement son troupeau. Il veut conserver une dimension humaine, améliorer les performances de ses chèvres tout en préservant sa qualité de vie, et continuer à offrir des fromages artisanaux de grande qualité.

Contact : la Biquerie – 23 rue de Penin à Maizières – 06 33 45 83 40
labiquerie@gmail.com
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Insta : la_biquerie